Il y a des similitudes entre musique et cuisine, comme le prouve Ratatouille : L’Aventure Totalement Toquée de Rémy. Créer une grande musique, c’est un peu comme créer un grand plat. Tout est question d’inspiration et de talent. On sélectionne de bons ingrédients, on tente des mélanges inédits, on assaisonne, on corrige si besoin, et voilà !
Recette d’une musique
C’est exactement l’esprit dans lequel le compositeur Michael Giacchino avait abordé la musique de Ratatouille en 2007. Il avait choisi de mélanger les styles et les instruments jusqu’à créer cet équilibre parfait. Et l’harmonie des saveurs et des timbres lui a valu son premier Grammy Award et sa première nomination aux Oscar.
C’est la même recette que l’on retrouve dans la musique de l’attraction Ratatouille : L’Aventure Totalement Toquée de Rémy, ouverte en 2014.
Une symphonie parisienne
L’attraction toute entière est un vibrant hommage à la ville de Paris… Son architecture… Son art de vivre… Et bien sûr sa musique. Qui dit « Paris » dit « accordéon ». De fait, cet instrument emblématique de la culture française figure en bonne place dans la bande originale de l’attraction. Il sera présent dès le départ de notre aventure, sur les toits de Paris, pour une entrée des plus romantiques.
Mais Paris fut également la capitale européenne du jazz, entre les années 1930 et 1960. C’est la ville du jazz manouche, sous l’impulsion de Django Reinhardt. On retrouve donc ce style caractéristique, associé à Émile et ses amis, dans la salle du restaurant de Rémy. Et l’orchestre y est pour le moins insolite… composé d’instruments « faits maisons » !
N’oublions pas non plus le tango, qui fit aussi les beaux jours de la capitale au début du 20e siècle. Il viendra nous chatouiller les oreilles au moment de débarquer.
La recette du succès
Pour concocter la musique de Ratatouille : L’Aventure Totalement Toquée de Rémy, Michael Giacchino a d’abord soigneusement sélectionné les thèmes du film. Il a choisi ceux qui se prêtaient au mieux à cette nouvelle histoire. Il les a ensuite adaptés afin qu’ils participent au plus près à l’aventure. Ainsi, juste après la scène du garde-manger, on retrouve la trame musicale du début du film. Mais le compositeur l’a totalement repensée. Il a notamment rajouté des accords impromptus pour souligner les mouvements de serpillère que fait Linguini pour pousser Rémy et Émile hors de la vue de Skinner.
Une immersion dans l’attraction
Il s’est également rendu sur place pendant la construction de l’attraction afin d’avoir l’idée la plus précise possible des conditions dans lesquelles la musique allait résonner. Cela lui a permis de former l’orchestre idéal pour cette expérience.
Il a ensuite confié l’arrangement de cette nouvelle partition à son orchestrateur et chef d’orchestre Tim Simonec. Il lui a alors laissé carte blanche pour l’agrémenter « à sa sauce » ! C’est ainsi que, pour l’arrivée de Rémy dans la cuisine, Tim est parti de la séquence du film dans laquelle le « petit chef » corrige la soupe de Linguini. Il a ensuite ajouté des percussions afin de la rendre plus dramatique. Il fallait restituer cet instant où Rémy doit vite se cacher pour ne pas être vu par Skinner !
Des artistes totalement toqués !
La musique de l’attraction fut enregistrée aux studios historiques de Capitol Records à Los Angeles. Ce sont dans ces studios que fut également enregistrée la musique de Soul. C’est là aussi qu’avait été créée la musique du film. Le compositeur a en effet tenu à ce que les musiciens jouent tous ensemble, dans les conditions du « live », afin d’apporter encore plus de vie à sa musique. Pour ce faire, il a fait appel à certains des musiciens qui avaient participé au film. Les artistes se sont donc fait plaisir en revisitant les thèmes dont ils s’étaient déjà régalés en 2007… Et en leur apportant de nouvelles saveurs.
Dans un esprit typique du jazz, les solistes de cette version sont particulièrement mis en valeur… L’accordéon, bien sûr, mais également la batterie, la guitare ou encore le violon. Et pour l’occasion, musiciens et chef d’orchestre ont joué en portant des toques de chefs, pour être encore plus dans la note !
Passons à table
Comme le dit Kylian Hansen, de la page Magic Disneyland, « La musique de Ratatouille : L’Aventure Totalement Toquée de Rémy a été créée avec soin pour évoquer un Paris gourmand. En l’écoutant, on ferme les yeux, et toutes ces odeurs nous envahissent ! C’est simple : une fois dans cette attraction, je passe à table ! »
